d u l c e s mora

Bizcocho de turrón, una deliciosa y dulce receta la que nos propone el cocinero Bruno Oteiza, muy indicada para la época de Navidad.

INGREDIENTES:

• Para 6-8 personas:
• 150 g de turrón del blando
• 3 huevos
• 120 g de azúcar
• 1 yogur
• 230 g de harina
• 1 sobre de levadura
• 125 ml de aceite de oliva
• 100 ml de licor de naranja
• 3 mandarinas
• aceite y harina para el molde
• azúcar glas para decorar

 

ELEBORACIÓN:
Separa las yemas y las claras de los huevos. Mezcla las yemas con el azúcar en un bol. Añade el aceite y el yogur y sigue mezclando. Pica el turrón y añádelo al bol. Mezcla la harina con la levadura y agrega todo al bol. Añade un poco de ralladura de mandarina y mezcla todo bien. Bate las claras a punto de nieve e incorpóralas al bol con suaves movimientos envolventes.
Unta el molde con aceite y espolvoréalo con harina. Vuelca la masa al molde. Precalienta el horno y hornea a 180º C durante 45 minutos aproximadamente.
Mientras tanto, haz el zumo de mandarinas y mézclalo con el licor de naranja. Introduce el líquido en una jeringuilla e inyéctala en diferentes puntos de la superficie del bizcocho para emborracharlo.
Espolvorea con azúcar glas y sirve.